Что такое полба?
Выполнил:
Скопцов Василий, ученик 3 «Д» класса
ГБОУ Школа № 626 им. Н.И.Сац
Руководитель:
Максимова Ольга Вениаминовна
(учитель начальных классов)
А.С. Пушкин «Сказка о попе и его работнике Балде» «Буду служить тебе славно, усердно и очень исправно, в год за три щелчка тебе по лбу, есть же мне давай варёную полбу…» «Поди-ка сюда, Верный мой работник Балда. «…» Как наешься ты своей полбы, Собери-ка с чертей оброк мне полный».
Цель проекта:
-Узнать, что такое полба?
-Что делают из полбы?
-Можно ли сейчас встретить полбу?
Объект исследования :Полба
Задачи:
-Найти и изучить информацию об объекте исследования
-Оформить свои исследования
-Познакомить учеников с исследованиями
Способы исследования:
-Изучение литературы и интернет-ресурсов
-Практическая работа –приготовление каши.
Гипотеза: можно ли сейчас попробовать кашу, которую ел Балда в сказке А.С.Пушкина?
Сбор информации
Изучив литературу и интернет-ресурсы, я узнал, что полба является прародительницей пшеницы. На основе древней полбы были выведены все современные сорта пшеницы.
Что такое полба?
Полба —это полудикий сорт пшеницы. Она обладает многими полезными и лечебными свойствами. В колоске каждые 2—3 зёрнышка укутаны чешуйкой несъедобной мякины. Эта «броня», доставшаяся в наследство от предков-сорняков, защищает зерно от вредителей, от внешних загрязнений, от потери влаги.
Польза полбы
В полбе много белка, от 27% до 37%, а глютена (белок -клей, клейковина) мало, поэтому люди, страдающие аллергией, могут спокойно есть эту кашу . Полба богаче железом и витаминами группы В, чем обычная пшеница, и имеет приятный ореховый привкус. Cодержит 18 незаменимых для организма аминокислот, которые не могут быть получены с животной пищей.
Как готовить полбу?
1.Приготовить крупу, перебрать и замочитьна 6 часов.
2.поставить кашу на огонь добавить молока и постоянно перемешивать
3.когда каша свариться переложить её в тарелку и потом приготовить фрукты для украшения каши: апельсин, чернослив.
4.переложить кашу на тарелку и выложиьт фрукты красивым узором
5.получилась каша с необычным вкусом
Вывод
1.Полба является прародительницей нашей совре-менной пшеницы.
2.В полбе содержится много белка, железа, витамина группы В.
3.Полба полезна для людей, страдающих аллергией.
4.Полба используется не только как корм для скота, но и зерно её идет в пищу человеку. Из нее готовят каши, гарниры к мясу и рыбе, делают крем, пекут хлеб и хлебобулочные изделия.
5.Полбу снова начинают выращивать, но в небольших количествах. Таким образом, гипотеза подтверди- лась: в наше время тоже можно сварить кашу, которую ел Балда – герой сказки Пушкина.